Bílkové řezy plné ořechů a čokolády

Rozpočet

Těsto:

  • 16 bílků
  • větší špetka soli
  • 300 g tmavého třtinového cukru
  • 250 g polohrubé mouky
  • 300 g hořké čokolády
  • 300 g vlašských ořechů
  • 2 balíčky sušené citrónové kůry
  • 160 g másla

Ostatní:

  • papír na pečení
  • moučkový cukr na posypání

Postup

Ořechy a čokoládu nahrubo nasekáme. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout.

Bílky ušleháme dotuha se solí a po částech zašleháme třtinový cukr. Přimícháme prosátou mouku, citrónovou kůru, ořechy a čokoládu. Nakonec vmícháme rozpuštěné zchladlé máslo. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu asi 25 minut. Upečené řezy přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku, necháme je vychladnout a potom je  pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámky

Do těsta můžeme přidat i sušené nebo kandované ovoce.

Bílkové řezy jsou u nás velice oblíbené, dělám je v různých obměnách poměrně často.

2 komentáře
  1. Marie říká

    Hani, to musí být dobrota. Jen těch 16 bílků si asi může dovoli ten, kdo hodně peče jako ty. Vypadají krásně.

    1. Hanka říká

      Já mám v mrazáku pořád velkou zásobu bílků, občas dostanu nějaké i od tchyně. 😉
      Tyhle řezy jsou fakt moc dobré, Majko. Díky za pochvalu. 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..