Bílkové řezy s marcipánem

Rozpočet:

Těsto na velký plech: 12 bílků, špetka soli, 240 g třtinového cukru, 240 g polohrubé mouky, 120 g rozpuštěného másla, 150 g marcipánu, 200 g vlašských ořechů, 100 g ovocného chlebíčku, 100 g čokolády na vaření, 100 g bílé čokolády.

Ostatní: Olej ve spreji a moučkový cukr.

Postup:

Marcipán a ovocný chlebíček nahrubo nastrouháme, ořechy a obě čokolády rozdrtíme v mixéru rovněž nahrubo, máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Plech vyložíme papírem na pečení a postříkáme olejem ve spreji.

Z bílků a špetky soli ušleháme ve velké míse tuhý sníh a po troškách do něj zašleháme třtinový cukr. Dále přimícháme po částech mouku, drcené ořechy, čokoládu a zchladlé tekuté máslo. Těsto dobře promícháme, rozetřeme na připravený plech a pečeme při 170°C po dobu 25-30 minut. Upečený moučník přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku necháme vychladnout a nakrájíme řezy, které urovnáme na talíř a poprášíme moučkovým cukrem.