Bílkový chlebíček kokosový s ananasem

Rozpočet

Těsto:

  • 7 bílků
  • špetka soli
  • 140 g krupicového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 rovná lžička sušené citrónové kůry
  • 140 g kokosové moučky
  • 140 g polohrubé mouky
  • 140 g sušeného ananasu
  • 7 lžic oleje

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhaný kokos na vysypání formy
  • alobal nebo papír na pečení na přikrytí
  • moučkový cukr na posypání chlebíčku

Postup

Formu na chlebíček (použila jsem formu na vánočku, měla potřebnou velikost) vymažeme máslem, vysypeme strouhaným kokosem a uložíme do chladničky.

Mouku smícháme s drobně nakrájeným ananasem, citrónovou kůrou a kokosovou moučkou. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj krupicový a vanilkový cukr. Vmícháme sypkou směs a nakonec olej. Těsto urovnáme do připravené formy a pečeme při teplotě 160°C po dobu 30 minut. Asi po 20 minutách chlebíček přikryjeme alobalem nebo papírem na pečení. Upečený chlebíček necháme několik minut stát ve formě, pak jej vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po zchladnutí pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Na kokosovou moučku jsem rozmixovala kokosovou pastu koupenou ve zdravé výživě.

10 komentáře
  1. Alena T říká

    Vypadá nádherně a podle složení surovin bude určitě moc dobrý, ananas mám ráda. A ta nádherná forma

    1. Hanka říká

      Forma je na vánočku, ale kynuté těsto z ní nevypadá nijak valně. Budu ji odteď používat na šlehané chlebíčky.
      Díky za pochvalu, Ali, chlebíček byl fakt dobrý. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Hani,chlebíček máš luxusní ! A já mám na něj dočista chuť 🙂 Mám možná ještě nějaké bílky v ledničce,asi se budu opičit 🙂 Jenže to pak asi ty kalhoty budou fest pořád .-) :-))

    1. Hana Slatinská říká

      Chlebíček byl dobrý, Ali, trochu sušší, což mi vůbec nevadí, k čaji nebo kafi prima.
      Díky za pochvalu. 😉
      Mimochodem, mně je fest úplně všechno. 😀

      1. Alena T říká

        Tak to já si ho můžu klidně upéct, já letos přes vánoce přibrala jenom kilčo a pro jistotu jsem dneska chodila dvě hodiny po lese.

        1. Hanka říká

          Ty se máš, to já přibrala tři kilča! 🙁

          1. Alena T říká

            To také není moc, já každé vánoce přibrala 4 kila, letos mi sladké nechutná

  3. Iva říká

    Hani, chlebíček není jen krásný, ale také určitě výborný. Ve formách z keramiky peču nejraději. 🙂

    1. Hana Slatinská říká

      Nebyl špatný, Ivi, díky.
      Keramické formy mám taky nejraději. 🙂

  4. Hana Slatinská říká

    To mně chutná sladké pořád, Ali, někdy hodně a někdy ještě víc. 😀

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.