Bílkový chlebíček kokosový s ananasem
Rozpočet
Těsto:
- 7 bílků
- špetka soli
- 140 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 rovná lžička sušené citrónové kůry
- 140 g kokosové moučky
- 140 g polohrubé mouky
- 140 g sušeného ananasu
- 7 lžic oleje
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhaný kokos na vysypání formy
- alobal nebo papír na pečení na přikrytí
- moučkový cukr na posypání chlebíčku
Postup
Formu na chlebíček (použila jsem formu na vánočku, měla potřebnou velikost) vymažeme máslem, vysypeme strouhaným kokosem a uložíme do chladničky.
Mouku smícháme s drobně nakrájeným ananasem, citrónovou kůrou a kokosovou moučkou. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj krupicový a vanilkový cukr. Vmícháme sypkou směs a nakonec olej. Těsto urovnáme do připravené formy a pečeme při teplotě 160°C po dobu 30 minut. Asi po 20 minutách chlebíček přikryjeme alobalem nebo papírem na pečení. Upečený chlebíček necháme několik minut stát ve formě, pak jej vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po zchladnutí pocukrujeme a nakrájíme.
Poznámka
Na kokosovou moučku jsem rozmixovala kokosovou pastu koupenou ve zdravé výživě.
Vypadá nádherně a podle složení surovin bude určitě moc dobrý, ananas mám ráda. A ta nádherná forma
Forma je na vánočku, ale kynuté těsto z ní nevypadá nijak valně. Budu ji odteď používat na šlehané chlebíčky.
Díky za pochvalu, Ali, chlebíček byl fakt dobrý. 🙂
Hani,chlebíček máš luxusní ! A já mám na něj dočista chuť 🙂 Mám možná ještě nějaké bílky v ledničce,asi se budu opičit 🙂 Jenže to pak asi ty kalhoty budou fest pořád .-) :-))
Chlebíček byl dobrý, Ali, trochu sušší, což mi vůbec nevadí, k čaji nebo kafi prima.
Díky za pochvalu. 😉
Mimochodem, mně je fest úplně všechno. 😀
Tak to já si ho můžu klidně upéct, já letos přes vánoce přibrala jenom kilčo a pro jistotu jsem dneska chodila dvě hodiny po lese.
Ty se máš, to já přibrala tři kilča! 🙁
To také není moc, já každé vánoce přibrala 4 kila, letos mi sladké nechutná
Hani, chlebíček není jen krásný, ale také určitě výborný. Ve formách z keramiky peču nejraději. 🙂
Nebyl špatný, Ivi, díky.
Keramické formy mám taky nejraději. 🙂
To mně chutná sladké pořád, Ali, někdy hodně a někdy ještě víc. 😀