Bílkový chlebíček s mandlemi a švestkami v čokoládě
Rozpočet
Těsto:
- 5 bílků
- špetka soli
- 2 vrchovaté lžíce krupicového cukru
- 150 g nastrouhaných švestek v hořké čokoládě
- 100 g nastrouhaných oloupaných mandlí
- 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 50 g rozpuštěného zchladlého másla
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla
- 3 lžíce nadrobno sekaných oloupaných mandlí
Postup
Formu na chlebíček vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.
Prosátou mouku smícháme se strouhanými švestkami v čokoládě, strouhanými mandlemi a práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj krupicový cukr. Do sněhu po částech vmícháme sypkou směs a nakonec rozpuštěné zchladlé máslo. Těsto urovnáme do připravené formy a pečeme při teplotě 170°C po dobu asi 30 minut. Mezitím rozpustíme nad párou máslo s čokoládou. Upečený chlebíček necháme zchladnout ve formě, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku a po úplném vychladnutí potřeme hustší chladnoucí čokoládovou polevou a posypeme sekanými mandlemi.
Poznámka
Na chlebíček jsem spotřebovala různé zbytky (např. švestky v čokoládě, které byly nerozkousatelné, ….). Výsledek celkem ušel.
Čokoláda a švestky mi jdou do chuti, ale nejdřív mě bylo divný, jak jsi je dokázala nastrouhat… pak jsem se vše dočetla v poznámce 😊
Chlebíček musel být moc dobrý, Hani.
Mějte se u Vás hezky😊🍀🌞
Chlebíček byl sušší, ale chuťově docela ušel, Ali. Švestky v čokoládě jsme od někoho dostali, ale nedaly se konzumovat, tak jsem se zase pustila do experimentování. 😆 Děkuji a zdravím! 😀
Dobrá volba na zpracování 👍👍
Hlavně rychlá, Ali. 😉