Bílkový chlebíček – variace
Rozpočet
Základní recept na dva srnčí hřbety:
- 7 bílků
- špetka soli
- 180 g krupicového cukru
- 160 g polohrubé mouky
- 75-100 g krájených lískových a vlašských ořechů, popř. mandlí
- 100 g nakrájené hořké čokolády
- 75-100 g nahrubo nasekaného sušeného a kandovaného ovoce
- 70 g rozpuštěného másla
Ostatní:
- máslo na vymazání
- strouhanka na vysypání forem (lze použít i hrubou mouku, strouhané ořechy, kokos, … atd.)
Postup
Dvě chlebíčkové formy vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále po částech přimícháme prosátou polohrubou mouku, přidáme krájené ořechy, ovoce a čokoládu a nakonec po lžících rozpuštěné zchladlé máslo. Opatrně promícháme, těsto rozdělíme do připravených forem a urovnáme povrch. Pečeme při 160-170°C asi 45 minut dočervena. Upečené chlebíčky vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme je vychladnout.
Variace
Chlebíček můžeme jen pocukrovat nebo potřít čokoládovou polevou a libovolně ozdobit sušeným ovocem, oříšky, … apod.
Do těsta lze přidat např. strouhaný marcipán, nadrobno nakrájené piškoty, kokos, … atp.
Jestliže budeme chtít kakaový chlebíček, ubereme podle množství kakaa mouku (lžíci za lžíci).
Dodatek
Pokud budeme péci chlebíček z většího množství bílků, musíme přizpůsobit i množství ostatních surovin.
Chlebíček můžeme péci v jakékoliv formě, případně i na plechu.
Hani, to je paráda ? Mám taky bílkový chlebíček ráda. A hlavně, když je tam všeho hodně ? A i když mám ráda čokoládu, stačí mi i bez veškerého zdobení. Tobě ho hodně chválím, hezky sis s ním vyhrála ?
Přejeme hezký vikend ???
To já taky, Ali, do chlebíčku toho vždycky nacpu dvakrát tolik, než je v předpisu. ?? Většinou nechávám chlebíček bez polevy, ty ozdobené byly k nějaké slavnostnější příležitosti, už ani nevím. ?
Udělala jsem čistku, všechny podobné chlebíčky jsem vymazala a vzorky vložila do jednoho příspěvku. ?
Děkuji za pochvalu a přeji pěkný víkend i vám v HP. ?