Brandy oválky s ořechovou náplní

Rozpočet:

250 g hladké mouky, špetka soli, 100 g hnědého třtinového cukru, 1 žloutek, 150 g másla, 2 lžíce brandy.

Náplň: 150 g strouhaných vlašských ořechů, 1 bílek, 50 g moučkového cukru, 1-2 lžíce brandy – vypracujeme měkkou hmotu a dáme ji vychladit.

Poleva: moučkový cukr, půl bílku, 1 lžíce vody, 1 lžíce brandy – umícháme hustší lesklou polevu.

Půlky vlašských ořechů a rozpuštěná hořká čokoláda na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den těsto rozválíme na sílu 2 mm, vykrájíme oválky a rozložíme je na plech s pečícím papírem. Pečeme při 165°C po dobu 7 minut dorůžova. Upečené zchladlé oválky slepíme ořechovou náplní, přelijeme polevou a ozdobíme půlkami ořechů. Po zaschnutí polevy ještě nahoru nastříkáme mikrotenovým sáčkem proužky z rozpuštěné hořké čokolády.