Bratislavské tyčinky

Rozpočet:

Těsto: 150 g strouhaných ořechů, 50 oloupaných strouhaných mandlí, 40 g strouhané čokolády, 30 g másla, 140 g moučkového cukru, půl lžičky mleté skořice, půl balíčku vanilkového cukru, 1 vejce.

Citrónová poleva: 200 g moučkového cukru, 1/2 bílku, 1 lžička citrónové šťávy, 1 lžička horké vody – umícháme hustou lesklou polevu.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, rozválíme je přes fólii na sílu 3-4 mm, rádlem nařežeme pruhy široké asi 5 cm a potřeme je hustou polevou. Ostrým nožem namočeným ve studené vodě pak nakrájíme tyčinky široké 1 cm, přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení a sušíme při 130 °C po dobu 20 minut (v horkovzdušné troubě s vypnutým ventilátorem). Tyčinky necháme na plechu zchladnout a pak je přendáme na podnos.

Poznámka:

Poleva by měla být po upečení hladká a lesklá. Tyčinky je třeba nechat několik dnů rozležet.