Chlebíček s třešněmi a griotkou

Rozpočet

Těsto:

• 250 g polohrubé mouky
• 150 g celozrnné žitné mouky
• 200 g krupicového cukru
• 250 ml griotky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 vejce
• 100 g rozpuštěného zchladlého másla
• hrst nadrobno posekaných kandovaných třešní

Ostatní:

• tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečeného chlebíčku

Postup

Formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.

Do mísy prosejeme obě mouky s práškem do pečiva, přidáme sůl a cukr a dobře promícháme. Do sypké směsi přilijeme griotku, rozpuštěné zchladlé máslo a přidáme obě vejce. Vypracujeme polotekuté těsto (v případě potřeby můžeme zředit trochou mléka), do kterého nakonec zamícháme nadrobno posekané kandované třešně. Těsto urovnáme do formy a vložíme do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme po dobu 50-60 minut. Upečený chlebíček necháme asi 5 minut stát ve formě, pak jej vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme.