Citronové čtyřlístky s krémem

Rozpočet

Těsto:

• 150 g bezlepkové směsi Jizerka
• špetka soli
• 75 g moučkového cukru
• 75 g másla
• 2 žloutky

Krém:

• 75 g másla
• 1 lžička moučkového cukru
• 4 lžíce Salka
• podle chuti rum

Poleva:

• bílek, moučkový cukr a trocha citrónové šťávy

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• kandovaná pomerančová kůra

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme čtyřlístky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme po dobu 7 minut při teplotě 170°C.

Na krém vyšleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, po částech zašleháme Salko a přidáme podle chuti rum. Upečené zchladlé čtyřlístky slepíme po dvou krémem a uložíme je do chladničky. Potom čtyřlístky svrchu namáčíme do hustší citrónové polevy a zdobíme je kousky kandované pomerančové kůry.