
Citronové čtyřlístky s krémem
Rozpočet
Těsto:
- 150 g bezlepkové směsi Jizerka
- špetka soli
- 75 g moučkového cukru
- 75 g másla
- 2 žloutky
Krém:
- 75 g másla
- 1 lžička moučkového cukru
- 4 lžíce Salka
- podle chuti rum
Poleva:
- bílek, moučkový cukr a trocha citrónové šťávy
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- kandovaná pomerančová kůra
Postup
Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme čtyřlístky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme po dobu 7 minut při teplotě 170°C.
Na krém vyšleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, po částech zašleháme Salko a přidáme podle chuti rum. Upečené zchladlé čtyřlístky slepíme po dvou krémem a uložíme je do chladničky. Potom čtyřlístky svrchu namáčíme do hustší citrónové polevy a zdobíme je kousky kandované pomerančové kůry.