Citrónové hvězdičky

Rozpočet:

450 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, 50 rozpuštěného másla, 100 g tekutého medu, citrónová kůra, 1 lžička perníkového koření (směs), 1 lžička jedlé sody.

Citrónová poleva a kandovaná citrusová kůra na ozdobení.

Postup:

Mouku, cukr, sodu, citrónovou kůru a koření smícháme v míse. V rozehřátém zchladlém tuku rozšleháme tekutý med a vejce, vlijeme do sypké směsi, dobře promícháme a nakonec ještě důkladně propracujeme na válu. Těsto zabalíme do potravinové fólie, necháme je přes noc v chladnu odpočinout, potom vyválíme plát o síle 3 mm a vykrájíme hvězdičky. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 180°C asi 7-10 minut. Upečené vychladlé perníčky potřeme hustou citrónovou polevou a ozdobíme nadrobno nakrájenou citrusovou kůrou.