Citronové vločky

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, špetka soli, 1-2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička citrónové kůry, 2 žloutky.

Dokončení: Meruňková marmeláda na slepení, citrónová poleva a zlato bílý cukrový máček na ozdobu.

Postup:

Na válu vypracujeme obvyklým způsobem měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme minimálně dvě hodiny v chladničce odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát silný asi 2 mm a formičkou vykrájíme vločky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé vločky slepíme po dvou meruňkovou marmeládou, svrchu je namočíme do citrónové polevy a ozdobíme cukrovým máčkem.