Citronové zvonečky s malinovým džemem

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 75 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 125 g másla
• 3 žloutky
• 1 vrchovatá lžička strouhané citrónové kůry
• 2 lžičky citrónové šťávy
• špetka soli

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• malinový džem
• řidší citrónová poleva (moučkový cukr, citrónová šťáva)
• cukrový máček na ozdobení

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto, nejprve nožem a potom rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme zvonečky. V polovině z nich vykrojíme nad sebou dvě malá kolečka (použila jsem kovovou zdobící špičku s menším hladkým otvorem). Zvonečky pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 10 minut. Upečené plné zchladlé zvonky rozložíme na podnos rubovou stranou nahoru, potřeme je džemem a vykrojené na ně položíme. Potom na zvonečky naneseme štětečkem polevu a horní část posypeme cukrovým máčkem.