Citrusová a skořicová vánočka z formy

Rozpočet

Těsto – citrusová vánočka:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 100 g hladké mouky
  • 100 g másla
  • 50 g moučkového cukru
  • půl balíčku vanilkového cukru
  • půl lžičky soli
  • 25 g droždí
  • 2 menší vejce
  • 250 ml mléka
  • 1 balíček sušené citrónové kůry
  • 100 g kandované citrusové kůry
  • hrst nahrubo sekaných vlašských ořechů
  • plátky oloupaných mandlí na vysypání formy

Těsto – skořicová vánočka:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 100 g hladké mouky
  • 100 g másla
  • 50 g moučkového cukru
  • půl balíčku vanilkového cukru
  • 1 rovná lžička mleté skořice
  • půl lžičky soli
  • 25 g droždí
  • 2 menší vejce
  • 250 ml mléka

Ostatní:

  • rozpuštěné máslo na vymazání formy
  • pečící papír na přikrytí
  • směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Máslo rozpustíme a trochu použijeme na vymazání formy. Na citrusovou vánočku prosejeme do mísy obě mouky, doprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme rozpuštěné teplé máslo a ostatní uvedené suroviny, vypracujeme řídké až tekuté těsto a necháme je pod utěrkou vykynout. Vykynuté těsto pak vylijeme do formy, jejíž dno předtím hustě posypeme plátky mandlí. Vánočku pečeme v troubě vyhřáté na 200°C po dobu 20 minut, potom teplotu snížíme na 170°C, vánočku přikryjeme pečícím papírem a dalších 15 minut dopékáme. Upečenou vánočku překlopíme na kuchyňskou mřížku, necháme úplně vychladnout a pak ji pocukrujeme a nakrájíme.

U skořicové vánočky je postup stejný, jenom bez mandlí, ořechů a kandované citrusové kůry.

Inspirace

V dílně Tetky perníkářky

Poznámka

Vánočky nebyly špatné, ale klasické jsou lepší. Je ovšem možné, že jsem je zase nějak zvrzla, protože Alenka má litou vánočku výstavní.

3 komentáře
  1. Marie říká

    Hani, určitě je samá chuť. Líbí se mi ta fotma. Hezký den Majka

    1. Hana Slatinská říká

      Klasická vánočka je lepší, Majko, ale tahle taky nebyla špatná. Díky 🙂

  2. Iva říká

    Vánočka je hezká a určitě byla dobrá. Forma se mi také líbí. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..