Čoko-mandlové oválky s krémem-dia

Rozpočet

Těsto:

• 150 g hladké špaldové mouky
• 100 g Hery
• 75 g strouhané hořké dia čokolády
• 75 g strouhaných oloupaných mandlí
• 2 rovné lžičky sladidla DiaChrom
• špetka soli
• 2 vejce

Krém:

• kaše uvařená z mléka, mouky a sladidla
• máslo s troškou sladidla
• několik kapek vanilkové tresti

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda

Postup

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto a necháme je v chladnu odpočinout. Odleželé těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme malé oválky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Na krém vyšleháme máslo se sladidlem do pěny a zašleháme zchladlou kaši a vanilkovou tresť. Oválky pak slepíme po dvou připraveným krémem a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Potom cukroví svrchu namočíme do rozpuštěné čokolády, necháme ji ztuhnout a ozdobíme pomocí cukrářského sáčku se zatavenou tryskou proužky rozpuštěné hořké čokolády.