Čokoládová bábovka s medovinou
Rozpočet
Těsto:
- 5 žloutků
- 200 g moučkového cukru
- 200 g změklého másla
- 300 g polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 g strouhané hořké čokolády
- 5 bílků
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 ml medoviny
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Formu na bábovku vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a strouhanou čokoládou.
V míse vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a změklým máslem do hladkého krému. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkového krému pak po částech vmícháme sypkou směs, medovinu a sníh z bílků. Hustší těsto dáme do připravené formy, urovnáme povrch od středu k okraji a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 40 minut. Teplotu snížíme na 160°C, bábovku přikryjeme papírem a 20 minut dopékáme. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme chvíli stát ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlý moučník přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.
Krásná a určitě moc dobrá bábovka, Hani. Určitě ji podle Tebe vyzkouším hned jak bude příležitost a i chuť ? Tento víkend máme 2 ovocné, nepečené dorty… trochu narozeninové ? Posíláme pozdravy ??
Díky, Ali, vyzkoušej, bábovka byla dobrá a navíc je úplně čerstvá, žádné úpravy z minulosti. 😉 😀
Ach jo, moc ráda bych tvoje dorty viděla!!! ? Když jsou tak trochu narozeninové, tak přeji „tak trochu“ všechno nejlepší!!! ❤ 🙂
Hani, taky bych už chtěla na stránkách fungovat, mám obavu, že to, co jsem uměla, zapomenu?♀️Ale ta vyhlídka je asi kdoví kde…
Přáníčko Zdendovi ráda vyřídím ?
Přejeme pěkný nedělní večer ??
Děsně mě štve, že už skoro nikdo z naší party nezůstal, Ali! ?? Co nám zbývá, musíme doufat, že jednou … ☺??
Zdravím Haničko. Ty jsi se v poslední době rozjela, že jsem nestačila reagovat., ale sleduju tě. Jsi nesmírně činorodá. Bábovka vypadá lákavě a s čokoládou musí bát výborná. Zaujala mne i ta medovina. Ta musí dodat bábovce luxusní chuť. Měj se hezky.
Bábovka nebyla špatná, Majko, sama jsem byla zvědavá, jakou bude mít s medovinou chuť. 😉
Děkuji za pochvalu. 🙂
Moc jsem se nerozjela, bábovka je nová a kardinálské řezy taky, ale několik receptů předtím jsem jenom předělala. ?
Taky tě zdravím a přeji hezké dny. ☼