Čokoládová roláda s mandarinkami

Rozpočet

Piškot:

  • 6 vajec
  • 20 g tmavého třtinového cukru
  • 60 g hladké mouky
  • 60 g strouhané hořké čokolády
  • špetka prášku do pečiva
  • 3 lžíce oleje

Čokoládový krém:

  • 100 g hořké čokolády
  • 150 g zakysané smetany

Ostatní:

  • papír na pečení
  • olejový sprej na postříkání pečícího papíru
  • kompotované mandarinky
  • dvoubarevná čokoládová rýže na ozdobení

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a postříkáme slabou vrstvou oleje ve spreji. Mandarinky přecedíme přes sítko a necháme okapat.

Celá vejce a třtinový cukr vyšleháme ručním elektrickým šlehačem (stupeň č. 3) do husté světlé pěny. Po částech pak zašleháme (stupeň č. 1) nebo vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, strouhanou čokoládu a olej. Těsto rozetřeme na připravený plech a při teplotě 180°C pečeme asi 12 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na krém rozpustíme v misce nad párou čokoládu, odstavíme a přidáme zakysanou smetanu. Mícháme tak dlouho, až se čokoláda se smetanou spojí. Zchladlý piškot potřeme asi třemi pětinami čokoládového krému a na okraj delší strany plátu položíme těsně vedle sebe okapané mandarinky. Stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme do chladničky. Jakmile krém uvnitř rolády ztuhne, potřeme zbytkem krému ještě celý povrch a roládu ozdobíme zbylými mandarinkami a čokoládovou rýží.

2 komentáře
  1. Iva říká

    Hani, ta je parádní…..mňam. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Další krásná roláda 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..