Čokoládová roláda s rumem

Rozpočet

Piškot:

  •  4 žloutky
  • 100 g tmavého třtinového cukru
  • 2 lžíce horké vody
  • 50 g polohrubé mouky
  • 50 g solamylu
  • špetka prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 4 bílky

Čokoládový krém:

  • 150 g změklého másla
  • 150 g změklé hořké čokolády
  • 50 g moučkového cukru
  • 3 lžíce rumu

Ostatní:

  • papír na pečení
  • olej ve spreji na postříkání pečícího papíru
  • rum na postříkání piškotu
  • čokoládové ruličky
  • čokoládová rýže

Postup

Na krém ušleháme máslo a moučkový cukr do pěny, po částech zašleháme změklou čokoládu a nakonec vmícháme rum. Asi třetinu krému dáme stranou na potření stočené rolády. Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem.

Žloutky s horkou vodou a třtinovým cukrem vyšleháme do husté světlé pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s prosátou  moukou, solamylem a práškem do pečiva zamícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na připravený plech při teplotě 180°C pečeme asi 10 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po zchladnutí postříkáme plát rumem a potřeme dvěma třetinami čokoládového krému. Po délce stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme do chladničky. Jakmile krém uvnitř rolády ztuhne, potřeme zbytkem krému ještě celý povrch a roládu ozdobíme.

5 komentáře
  1. Iva říká

    Já se z tebe picnu, další nááádhera a podle ingrediencí to bude mňamka. 🙂

    1. Hanka říká

      Ivi, předělávám recepty, zdánlivě nové rolády a bábovky už jsem ve skutečnosti dělala před několika roky, tohle je vlastně jen kosmetická úprava stránek. 🙂
      Jinak díky, mňamka to byla. 😉

  2. tetkapernikarka říká

    Hani,chvíli tady nejsem a pak,když nakouknu,mě málem klepne pepka :-)To je rolád ! A jedna hezčí jak druhá,super.Tato je krásně nazdobená a já si snad budu muset jít něco malého vzít na jídlo…už nějakou chvilku na mě jde hlad,pořád odolávám…teď už ale asi nevydržím :-))
    Jsi šikulka !
    P.S.u té první se mi ukazuje, stránka nenalezena 🙁

    1. Hanka říká

      Ali, přečti si, co jsem psala Ivě. Všech deset rolád už jsem pekla dávno, teď jenom předělávám recepty a klamu tělem. 😉 Díííííííík! 😀

  3. tetkapernikarka říká

    Ale jde ti to skvěle :-))Rolády jsou všechny výstavní ! 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..