
Čokoládová roláda s rumem
Rozpočet
Piškot:
- 4 žloutky
- 100 g tmavého třtinového cukru
- 2 lžíce horké vody
- 50 g polohrubé mouky
- 50 g solamylu
- špetka prášku do pečiva
- špetka soli
- 4 bílky
Čokoládový krém:
- 150 g změklého másla
- 150 g změklé hořké čokolády
- 50 g moučkového cukru
- 3 lžíce rumu
Ostatní:
- papír na pečení
- olej ve spreji na postříkání pečícího papíru
- rum na postříkání piškotu
- čokoládové ruličky
- čokoládová rýže
Postup
Na krém ušleháme máslo a moučkový cukr do pěny, po částech zašleháme změklou čokoládu a nakonec vmícháme rum. Asi třetinu krému dáme stranou na potření stočené rolády. Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem.
Žloutky s horkou vodou a třtinovým cukrem vyšleháme do husté světlé pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s prosátou moukou, solamylem a práškem do pečiva zamícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na připravený plech při teplotě 180°C pečeme asi 10 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po zchladnutí postříkáme plát rumem a potřeme dvěma třetinami čokoládového krému. Po délce stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme do chladničky. Jakmile krém uvnitř rolády ztuhne, potřeme zbytkem krému ještě celý povrch a roládu ozdobíme.
Já se z tebe picnu, další nááádhera a podle ingrediencí to bude mňamka. 🙂
Ivi, předělávám recepty, zdánlivě nové rolády a bábovky už jsem ve skutečnosti dělala před několika roky, tohle je vlastně jen kosmetická úprava stránek. 🙂
Jinak díky, mňamka to byla. 😉
Hani,chvíli tady nejsem a pak,když nakouknu,mě málem klepne pepka :-)To je rolád ! A jedna hezčí jak druhá,super.Tato je krásně nazdobená a já si snad budu muset jít něco malého vzít na jídlo…už nějakou chvilku na mě jde hlad,pořád odolávám…teď už ale asi nevydržím :-))
Jsi šikulka !
P.S.u té první se mi ukazuje, stránka nenalezena 🙁
Ali, přečti si, co jsem psala Ivě. Všech deset rolád už jsem pekla dávno, teď jenom předělávám recepty a klamu tělem. 😉 Díííííííík! 😀
Ale jde ti to skvěle :-))Rolády jsou všechny výstavní ! 🙂
Snažím se. 😉 😀