Čokoládová srdíčka s marcipánem a griotkou

Rozpočet

Marcipánová hmota: 

• 150 g koupeného marcipánu (40%)
• 100 g jemně strouhaných oloupaných mandlí
• 50 g jemně strouhaných nesolených pistácií
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 2 rovné lžíce zbylého salko krému (popř. rozpuštěné bílé čokolády)
• 1-2 lžíce griotky

Ostatní:

• silikonová forma na větší srdíčka s důlkem
• rozpuštěná hořká a bílá čokoláda
• nadrobno sekané nesolené pistácie na posypání

Postup

Všechny uvedené suroviny dáme do misky a rukama vypracujeme měkkou hmotu. Misku přikryjeme potravinovou fólií a necháme směs vychladit. Do každého srdíčka silikonové formy nalijeme lžičku rozpuštěné čokolády tak, aby byl zalitý výstupek uprostřed. Jakmile čokoláda ztuhne, vtlačíme do formiček kousky marcipánové hmoty. Nahoře necháme 1-2 mm místa a hmotu zalijeme čokoládou. Formu uložíme na 2-3 hodiny do chladničky a po této době z ní srdíčka opatrně vytlačíme. (To se líp řekne, než udělá, polovina srdíček se rozpadla.) Do důlků nalijeme trošku rozpuštěné chladnoucí bílé čokolády a posypeme ji pistáciemi.

Poznámka

Tohle se mi zrovna nepovedlo. Byla jsem ve fázi likvidace zbytků, ovšem při mých pokusech mi nedošlo, že marcipánová hmota nemusí ztuhnout. Taky neztuhla, ale srdíčka, i když rozlámaná, nám stejně chutnala. Byl to prostě jen takový nápad na zpracování zbytků. ?