Čokoládové košíčky ovocné
Rozpočet
Ovocná hmota:
- 120 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 40 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 60 g kandovaného ovoce
- 60 g vypeckovaných datlí
- 60 g sušených brusinek
- 30 g kandované pomerančové kůry
- 90 g nadrobno nasekaných mandlí
Ostatní:
- rozpuštěná hořká čokoláda
- mandlové plátky
- sušené třešně
- papírové košíčky
Postup
Máslo s cukrem rozvaříme na světlý karamel, přidáme mouku a upražíme tmavší karamel. Za stálého míchání opatrně přiléváme mléko a uvaříme nepříliš hustou kaši, do které zamícháme pokrájené ovoce a mandle. Hmotu necháme vychladnout. Do každého papírového košíčku nalijeme lžičku rozpuštěné čokolády, do ní dáme kousek ovocné hmoty, aby byl košíček do tří čtvrtin plný, povrch urovnáme a zalijeme čokoládou. Nakonec, ještě než čokoláda ztuhne, košíčky ozdobíme sušenými třešněmi a plátky mandlí.