Čokoládové košíčky ovocné

Rozpočet:

Ovocná hmota: 120 g másla, 120 g moučkového cukru, 40 g hladké mouky, 250 ml mléka, 60 g kandovaného ovoce, 60 g vypeckovaných datlí, 60 g sušených brusinek, 30 g kandované pomerančové kůry, 90 g sekaných mandlí.

Rozpuštěná čokoláda, mandlové plátky a sušené třešně na ozdobu a papírové košíčky.

Postup:

Máslo s cukrem rozvaříme na světlý karamel, přidáme mouku a upražíme tmavší karamel. Za stálého míchání opatrně přiléváme mléko a uvaříme nepříliš hustou kaši, do které zamícháme pokrájené ovoce a mandle. Hmotu necháme vychladnout. Do každého papírového košíčku nalijeme lžičku rozpuštěné čokolády, do ní dáme kousek ovocné hmoty, aby byl košíček do tří čtvrtin plný, povrch urovnáme a zalijeme čokoládou. Nakonec, ještě než čokoláda ztuhne, košíčky ozdobíme sušenými třešněmi a plátky mandlí.