Čokoládové košíčky s oříškem-dia

Rozpočet

Těsto:

  • 200 g hladké mouky
  • 50 g strouhané mléčné dia čokolády
  • 50 g strouhané hořké dia čokolády
  • 1 vrchovatá lžička sladidla DiaChrom
  • špetka soli
  • špetka tlučeného hřebíčku
  • půl lžičky mleté skořice
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 150 g Hery

Krém:

  • 100 g hořké dia čokolády
  • 100 g zakysané smetany

Ostatní:

  • mouka na vál
  • plechové formičky na košíčky
  • dia marmeláda lesní směs
  • rozpuštěná hořká dia čokoláda
  • celé lískové oříšky
  • papírové košíčky

Postup

Na vál prosejeme mouku se skořicí, přidáme ostatní uvedené suroviny, vypracujeme měkké těsto a necháme je v chladnu odpočinout. Odleželé těsto pak rozválíme na pomoučněném válu na sílu 2-3 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka přiměřené velikosti. Kolečka vložíme do suchých formiček a pečeme je na plechu při 170°C po dobu 8 minut. Na krém rozpustíme čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Upečené košíčky necháme trochu zchladnout ve formičkách, pak je vyklepneme a necháme úplně vychladnout. Na dno košíčků dáme trošku dia marmelády a na ni stříkneme cukrářským sáčkem s hladkou špičkou kopeček krému. Košíčky uložíme asi na hodinu do chladu, pak je přelijeme rozpuštěnou dia čokoládou, ozdobíme lískovým oříškem a uložíme do papírových košíčků.

Poznámka

Do těsta na košíčky jsem zapracovala kousek zbylého světlého těsta z jiného cukroví.

3 komentáře
  1. Alena T říká

    Tak ten krém zní dobře, musím vyzkoušet.

    1. Hanka říká

      Tohle se používá spíš na polevu ganache, Ali.

  2. Iva říká

    Hani, další super nápad. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.