Čokoládové košíčky s oříškem-dia

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 50 g strouhané mléčné dia čokolády
• 50 g strouhané hořké dia čokolády
• 1 vrchovatá lžička sladidla DiaChrom
• špetka soli
• špetka tlučeného hřebíčku
• půl lžičky mleté skořice
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 150 g Hery

Krém:

• 100 g hořké dia čokolády
• 100 g zakysané smetany

Ostatní:

• mouka na vál
• plechové formičky na košíčky
• dia marmeláda lesní směs
• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• celé lískové oříšky
• papírové košíčky

Postup

Na vál prosejeme mouku se skořicí, přidáme ostatní uvedené suroviny, vypracujeme měkké těsto a necháme je v chladnu odpočinout. Odleželé těsto pak rozválíme na pomoučněném válu na sílu 2-3 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka přiměřené velikosti. Kolečka vložíme do suchých formiček a pečeme je na plechu při 170°C po dobu 8 minut. Na krém rozpustíme čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Upečené košíčky necháme trochu zchladnout ve formičkách, pak je vyklepneme a necháme úplně vychladnout. Na dno košíčků dáme trošku dia marmelády a na ni stříkneme cukrářským sáčkem s hladkou špičkou kopeček krému. Košíčky uložíme asi na hodinu do chladu, pak je přelijeme rozpuštěnou dia čokoládou, ozdobíme lískovým oříškem a uložíme do papírových košíčků.

Poznámka

Do těsta na košíčky jsem zapracovala kousek zbylého světlého těsta z jiného cukroví.