Čokoládové kytičky se skořicí

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 70 g strouhané hořké čokolády
• 150 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• 1 rovná lžička mleté skořice
• 100 g másla
• špetka soli
• 3 žloutky

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká čokoláda
• strouhaná bílá čokoláda
• nadrobno sekané nesolené pistácie

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme strouhané ořechy, čokoládu a skořici, uprostřed vyhloubíme důlek, do něj nasypeme špetku soli a vložíme žloutky. Po obvodu rozložíme na plátky nakrájené studené máslo. Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme asi dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na pomoučněném válu přes fólii na sílu 3-4 mm a vykrájíme kytičky. Přendáme je na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu 12-13 minut. Upečené kytičky necháme zchladnout na plechu, načež je aspoň na hodinu uložíme do chladničky. Vychlazené kytičky pak svrchu namočíme do rozpuštěné hořké čokolády, ihned je posypeme troškou strouhané bílé čokolády a na oživení přidáme špetku sekaných pistácií.