
Čokoládové kytičky se skořicí
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 70 g strouhané hořké čokolády
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- 100 g moučkového cukru
- 1 rovná lžička mleté skořice
- 100 g másla
- špetka soli
- 3 žloutky
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozpuštěná hořká čokoláda
- strouhaná bílá čokoláda
- nadrobno sekané nesolené pistácie
Postup
Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme strouhané ořechy, čokoládu a skořici, uprostřed vyhloubíme důlek, do něj nasypeme špetku soli a vložíme žloutky. Po obvodu rozložíme na plátky nakrájené studené máslo. Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme asi dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na pomoučněném válu přes fólii na sílu 3-4 mm a vykrájíme kytičky. Přendáme je na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu 12-13 minut. Upečené kytičky necháme zchladnout na plechu, načež je aspoň na hodinu uložíme do chladničky. Vychlazené kytičky pak svrchu namočíme do rozpuštěné hořké čokolády, ihned je posypeme troškou strouhané bílé čokolády a na oživení přidáme špetku sekaných pistácií.