
Čokoládové oválky s krémem dia
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké špaldové mouky
- 50 g strouhané mléčné dia čokolády
- 1 rovná lžička sladidla FAN
- špetka soli
- půl lžičky mleté skořice
- 3 žloutky
- 125 g Hery
Krém:
- nastavovaný máslový krém dia z poloviny dávky (125 ml mléka, vrchovatá lžička sladidla, vrchovatá lžíce polohrubé mouky + 125 g másla s troškou sladidla)
- několik kapek mandlové tresti
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozpuštěná hořká dia čokoláda
- nadrobno posekané oloupané mandle na posypání
Postup
Na vál prosejeme mouku se skořicí, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, necháme je v chladnu odpočinout, pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme oválky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 8 minut. Na krém uvaříme kaši a necháme ji vychladnout. Máslo vyšleháme se sladidlem do pěny a zašleháme zchladlou kaši. Přidáme několik kapek tresti. Zchladlé oválky slepíme po dvou připraveným krémem a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Potom oválky svrchu namočíme do rozpuštěné čokolády a posypeme sekanými mandlemi.