Čokoládové oválky s krémem dia

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké špaldové mouky
• 50 g strouhané mléčné dia čokolády
• 1 rovná lžička sladidla FAN
• špetka soli
• půl lžičky mleté skořice
• 3 žloutky
• 125 g Hery

Krém:

• nastavovaný máslový krém dia z poloviny dávky (125 ml mléka, vrchovatá lžička sladidla, vrchovatá lžíce polohrubé mouky + 125 g másla s troškou sladidla)
• několik kapek mandlové tresti

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• nadrobno posekané oloupané mandle na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku se skořicí, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, necháme je v chladnu odpočinout, pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme oválky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 8 minut. Na krém uvaříme kaši a necháme ji vychladnout. Máslo vyšleháme se sladidlem do pěny a zašleháme zchladlou kaši. Přidáme několik kapek tresti. Zchladlé oválky slepíme po dvou připraveným krémem a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Potom oválky svrchu namočíme do rozpuštěné čokolády a posypeme sekanými mandlemi.