Čokoládové rohlíčky s mandlemi

Rozpočet

Těsto:

• 180 g nastrouhaných oloupaných mandlí
• 220 g moučkového cukru
• špetka soli
• 60 g strouhané hořké čokolády
• špetka skořice
• 60 g hladké mouky
• špetka kardamomu
• 160 g másla

Dokončení:

• rozpuštěná čokoláda na polití
• strouhané oloupané mandle na posypání

Postup

Nejprve na suché pánvi opražíme strouhané mandle a necháme je zchladnout.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu odpočinout. Těsto pak rozválíme na sílu 3-4 mm a formičkou vykrájíme rohlíčky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 160°C asi 8 minut. Po vychladnutí namáčíme rohlíčky svrchu v rozpuštěné čokoládě a sypeme je strouhanými mandlemi.

Poznámka

Rohlíčky jsou hodně křehké a moc dobré.

Zdroj

M. Janků-Sandtnerová – Česká kuchařka … mírně upraveno.