Čokoládové vějířky s mátovým krémem dia

Rozpočet

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 250 g Hery
• 100 g škrobové moučky
• 1 rovná lžíce sladidla DiaChrom
• 3 vejce
• pomerančová kůra a šťáva
• špetka soli

Krém:

• 100 g másla
• 2 žloutky
• 1 lžička sladidla DiaChrom
• několik čerstvých lístků máty

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• semena tykve na ozdobu

Postup

Na krém ušleháme máslo se sladidlem a žloutky do pěny. Vmícháme rozetřené lístky máty a uložíme do chladna.

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme obvyklým postupem těsto. Zabalíme je do fólie a necháme odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme vějířky. V polovině z nich vykrojíme malý kulatý otvor. Vějířky pečeme na plechu s pečícím papírem při 160°C asi 8 minut. Upečené zchladlé vějířky, plné a s otvorem, slepujeme krémem tak, aby se hvězdička krému protlačila otvorem. Slepené vějířky necháme vychladit a pak je svrchu namáčíme do rozpuštěné čokolády a zdobíme semeny tykve.