Čokoládové vějířky s mátovým krémem dia

Rozpočet:

400 g hladké mouky, 250 g Hery, 100 g škrobové moučky, 1 rovná lžíce sladidla DiaChrom, 3 vejce, pomerančová kůra a šťáva, špetka soli.

Máslový krém s mátou, rozpuštěná hořká dia čokoláda a semena tykve na ozdobu.

Krém: 100 g másla, 2 žloutky, 1 lžička sladidla DiaChrom a několik čerstvých lístků máty.

Postup:

Na krém ušleháme máslo se sladidlem a žloutky do pěny. Vmícháme rozetřené lístky máty a uložíme do chladna.

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme obvyklým postupem těsto. Zabalíme je do fólie a necháme odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme vějířky. V polovině z nich vykrojíme malý kulatý otvor. Vějířky pečeme na plechu s pečícím papírem při 160°C asi 8 minut. Upečené zchladlé vějířky, plné a s otvorem, slepujeme krémem tak, aby se hvězdička krému protlačila otvorem. Slepené vějířky necháme vychladit a pak je namáčíme do rozpuštěné čokolády a zdobíme semeny tykve.