Čokoládový dort s čerstvým ovocem a šlehačkou
Rozpočet
Krém:
- 750 ml mléka
- 100 g hořké čokolády
- 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
- 2 balíčky čokoládového pudinku (2×52 g)
- 200 g másla
- 200 g šlehačky (40%)
Ostatní:
- 350-400 g dětských piškotů
- rum na postříkání
Poleva:
- 100 g hořké čokolády
- 200 g šlehačky (40%)
Dokončení:
- 2 kelímky 40% smetany ke šlehání
- 1 balíček vanilkového cukru
- čerstvé mandarinky
- čerstvé maliny
Postup
500 ml mléka zahřejeme v rendlíku a rozpustíme v něm čokoládu. Ve zbytku mléka rozšleháme pudink a cukr, směs slabým pramínkem za stálého míchání vlijeme do vroucího mléka s čokoládou a povaříme do zhoustnutí. Horký pudink přelijeme do skleněné mísy, přidáme na plátky nakrájené máslo a rozmícháme. Dále přilijeme šlehačku, promícháme, necháme pudink zchladnout a pak jej uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Po této době krém vyšleháme. Středně velkou kulatou dortovou formu vyložíme průhlednou potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem a potřeme slabší vrstvou krému. Takto pokračujeme tak dlouho, až je forma plná (nebo dokud máme krém). Poslední vrstvou musí být piškoty, které necháme suché. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort alespoň 24 hodiny rozležet. Potom korpus překlopíme na rovný talíř a vršek potřeme polevou z rozpuštěné hořké čokolády, do které vmícháme šlehačku. Po ztuhnutí polevy dort ozdobíme hustou šlehačkou a čerstvým ovocem.
Hani, jsem si jistá, že za dort byla pochvala 😊👍 Podle poslední fotky soudím, že byl pro domácí, nejspíš pro vnučku …trefa ? 😄 Nepečené dorty holt umíš 😊 jsou oblíbené i u nás. Měj se fajn 😊🙋♀️
Soudíš správně, Ali, ani se mi nechce věřit, že už vnučka oslavila 16. narozeniny! 😲😃
Z dortu jsem měla obavy, zkoušela jsem zase něco trochu jiného, ale dopadlo to celkem dobře.
Díky za pochvalu! 😀
Hani, mám otázku😊 jak se krájí poleva čokoláda plus smetana ?
Dobře, Ali, je měkká.
Díky, píšu si😊