Čokoládový likér se skořicí

Rozpočet:

500 ml smetany ke šlehání, 100 g 85% čokolády, 100 g moučkového cukru (může být i méně podle chuti), 1 rovná lžička mleté skořice, 200 ml rumu (může být více i méně, opět podle chuti).

Postup:

Smetanu vlijeme do hrnce, přivedeme ji k varu, odstavíme a přidáme čokoládu nalámanou na kousky. Za stálého prošlehávání metličkou ji necháme rozpustit a potom vmícháme skořici, cukr a rum. Jakmile likér vychladne (občas promícháme), přecedíme jej přes jemné sítko a nalijeme do lahví nebo karafy.

Likér uchováváme v chladničce. Dlouho nevydrží, protože je moc dobrý.

Zdroj:

Alenka perníkářka – upraveno.