Čokomix s Metaxou

Rozpočet:

Bílá, mléčná a hořká čokoláda s kouskem 100% tuku.

Náplň: 125 g bílé čokolády, 2-3 lžíce Metaxy.

Silikonová forma na pralinky (Tescoma-čokomix) a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň rozpustíme bílou čokoládu, necháme ji trochu zchladnout a vmícháme Metaxu.

Bílou, mléčnou i hořkou čokoládu rozpustíme s kouskem tuku každou zvlášť ve vodní lázni. Silikonovou formu dáme na několik minut do chladničky, potom do formiček nalijeme lžičku od každé čokolády a štětečkem směs rozetřeme po celém vnitřku formiček – nemícháme. Čokoládu necháme ztuhnout v chladničce, přidáme náplň a zalijeme ji hořkou čokoládou. Formu uložíme na chvíli do mrazničky, po ztuhnutí čokolády pralinky opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.