Čtyřlístky s karamelovým likérem

Rozpočet:

Hořká čokoláda s kouskem 100% tuku a kousek bílé čokolády.

Náplň: 100 g bílé čokolády a 3-4 lžíce karamelového likéru.

Ostatní: Silikonová forma na pralinky (čtyřlístek) a papírové košíčky.

Postup:

Nad párou rozpustíme zvlášť hořkou čokoládu s kouskem tuku a zvlášť bílou čokoládu.

Vnitřek vychlazených silikonových formiček potřeme bílou čokoládou. Naneseme štětečkem jen slabou vrstvu na dno a trochu i zboku a necháme čokoládu ztuhnout. Potom nalijeme do formiček lžičku vlažné hořké čokolády a rozetřeme ji štětečkem po celém vnitřku. Formu uložíme do chladničky.

Na náplň přidáváme do rozpuštěné bílé čokolády po lžících likér a důkladně vymícháme dohladka. Jednotlivé formičky naplníme asi do tří čtvrtin karamelovou hmotou, znovu vychladíme a potom náplň zalijeme hořkou čokoládou. Po ztuhnutí čokolády pralinky vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.