Cuketový koláč s kakaem

Rozpočet

Těsto:

• 300 g polohrubé mouky
• 1 vrchovatá lžíce kakaa
• 1 rovná lžička mleté skořice
• půl balíčku prášku do pečiva
• půl lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 100 g moučkového cukru
• 150 g cukety
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 vejce
• 10 lžic oleje

Poleva:

• 1 lžíce másla
• 1 rovná lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu (bez přidaného cukru)

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• moučkový cukr na posypání (ozdobení) upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Cuketu oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jadérek a nahrubo nastrouháme. Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva, skořicí a sodou. Celá vejce, moučkový a vanilkový cukr, sůl a olej ušleháme v míse do řídké pěny.  Přidáme nastrouhanou cuketu a potom po částech vmícháme prosátou sypkou směs. Vypracujeme hustší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy.  Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu asi 30 minut. Mezitím si připravíme polevu. Do hrnku dáme máslo a kakao a zahříváme do rozpuštění. Odstavíme a přidáme rum. Upečený horký koláč propícháme po celé ploše vidličkou a nahoru rozetřeme rozvar. Po zchladnutí koláč pocukrujeme buď po celé ploše, nebo přes šablonu.

Doplněný a upravený starší recept