Cuketový koláč s kakaem

Rozpočet:

Těsto: 300 g polohrubé mouky, 1 vrchovatá lžíce kakaa, 1 rovná lžička mleté skořice, půl balíčku prášku do pečiva, půl lžičky jedlé sody, špetka soli, 100 g moučkového cukru, 150 g cukety, 1 balíček vanilkového cukru, 3 vejce, 10 lžic oleje.

Poleva: 1 lžíce másla, 1 rovná lžíce kakaa, 2 lžíce rumu (bez přidaného cukru).

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy a moučkový cukr na posypání (ozdobení) upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Cuketu oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jadérek a nahrubo nastrouháme.

Celá vejce, moučkový a vanilkový cukr, sůl a olej ušleháme v míse do řídké pěny. Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva, skořicí a sodou. Do vaječné pěny přidáme nastrouhanou cuketu a potom po částech prosejeme a vmícháme sypkou směs. Vypracujeme hustší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu asi 30 minut.

Mezitím si připravíme polevu. Do hrnku dáme máslo a kakao a zahříváme do rozpuštění. Odstavíme a přidáme rum. Upečený horký koláč propícháme po celé ploše vidličkou a nahoru rozetřeme rozvar. Po zchladnutí koláč pocukrujeme buď celý, nebo přes šablonu.