Cuketový makovec s citrónovou polevou

Rozpočet

Těsto:

• 250 g polohrubé mouky
• 150 g mletého máku
• 150 g krupicového cukru
• 1 rovná lžička mleté skořice
• 1 vrchovatější lžička prášku do pečiva
• 1 vrchovatá lžička strouhané citrónové kůry
• 7 lžic oleje
• 3 lžíce rumu
• 3 vejce
• špetka soli
• 100 ml mléka
• 250 g cukety

Poleva:

• moučkový cukr
• 2-3 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce vody

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• cukrové kytičky a hustá poleva na ozdobení upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Cuketu oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jadérek a nahrubo nastrouháme.

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva a skořicí, přidáme mletý mák a promícháme. Celá vejce rozšleháme v hrnku s mlékem, solí, krupicovým cukrem, olejem a rumem. Přidáme citrónovou kůru a tekutinu vlijeme do mísy se sypkou směsí. Dobře promícháme a vmícháme nastrouhanou cuketu. Vypracujeme řidší těsto, které vlijeme do připravené koláčové formy.  Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu  30-40 minut. Upečený zchladlý koláč přendáme na rovný podnos a potřeme řidší citrónovou polevou. Po zaschnutí polevy koláč ozdobíme hustou polevou, pomocí mikrotenového sáčku s ustřiženým růžkem, a cukrovými kytičkami nebo jinak dle fantazie.

Doplněný a upravený starší recept