
Datlový chlebíček s bílou polevou
Rozpočet
Těsto na dvě formy:
- 7 bílků
- 180 g krupicového cukru
- špetka soli
- 160 g polohrubé mouky
- 70 g rozpuštěného másla
- 100 g krájených vlašských ořechů
- 150 g vypeckovaných nakrájených datlí
- 100 g nakrájené hořké čokolády
Ostatní:
- tuk na vymazání a strouhané ořechy na vysypání forem
- bílá cukrářská poleva
- kandované třešně a čokoládová rýže na ozdobení
Postup
Obě chlebíčkové formy vymažeme tukem a vysypeme strouhanými ořechy a dáme je do chladničky.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále přimícháme mouku, krájené ořechy, datle a čokoládu a nakonec rozpuštěné zchladlé máslo. Všechno opatrně promícháme. Hmotu rozdělíme do připravených forem, uhladíme povrch a pečeme při 160°C asi 35 minut dočervena. Upečené chlebíčky vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí je potřeme bílou polevou a ozdobíme kandovanými třešněmi a čokoládovou rýží.