Domácí cheesecake s čokoládovou rýží

Rozpočet

Základ:

  • 250 g máslových sušenek
  • 100 g rozpuštěného másla
  • špetka soli
  • šťáva z poloviny citronu

Náplň:

  • 500 g polotučného tvarohu z vaničky
  • 250 g mascarpone (použila jsem Lučinu a pomazánkové máslo)
  • 3 vejce
  • špetka soli
  • 3 balíčky vanilkového cukru
  • kůra z jednoho citronu

Ostatní:

  • papír na pečení
  • máslo na vymazání dortové formy
  • čokoládová rýže

Postup

Na dno dortové formy zavřeme pečící papír a vnitřek formy potřeme rozpuštěným máslem. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku, rozdrtíme je válečkem a nasypeme do mísy. 100 g másla rozpustíme se špetkou soli, nalijeme do mísy a promícháme se sušenkami. Hmotu přendáme do dortové formy, dobře ji upěchujeme a po obvodu vytáhneme na stěnu formy. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a 10 minut pečeme (stačí 5-7).

Mezitím připravíme náplň. Do mísy dáme tvaroh, vejce, vanilkový cukr, sůl,  mascarpone (v mém případě Lučinu a pomazánkové máslo) a důkladně rozšleháme. Nakonec vmícháme citrónovou kůru. Hmotu nalijeme na předpečený teplý sušenkový základ, urovnáme povrch a vrátíme formu do trouby. Koláč pečeme při 180°C po dobu 35-40 minut. Během pečení neotvíráme troubu!!! Upečený koláč by měl být po obvodu pevný a uprostřed asi jako uvařený pudink. Po upečení vypneme troubu, formu s koláčem jen vysuneme a posypeme čokoládovou rýží. Koláč necháme vychladnout v pootevřené troubě, pak jej uložíme do chladničky a ztuhlý nakrájíme na dílky.

Zdroj

https://www.recepty.cz/recept/domaci-cheesecake-160946

Poznámky

Recept jsem trochu pozměnila a některé suroviny nahradila jinými. Cheesecake nebyl špatný, znám však mnohem lepší koláče. 😉

6 komentáře
  1. Alena T říká

    Mňam, ten je. Už se delší dobu na něco takového chystám. Asi neodolám.

    1. Hanka říká

      Taky jsem se na něj hodně dlouho chystala, Ali, nějak mi chyběla odvaha. Naštěstí se jakž takž povedl. 😉 Díky 🙂

  2. Iva říká

    Hani, jakž takž? Je super! 🙂

    1. Hanka říká

      To se ti jen zdá, Ivi. 😉

  3. tetkapernikarka říká

    Tak v tomhle zatím nejsem znalá 🙂 Ale vypadá velmi lákavě.

    1. Hanka říká

      Tohle byl první pokus, Ali, vůbec jsem netušila, jak dopadne. Naštěstí to celkem vyšlo. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.