Domácí krtkův dort

Rozpočet

Těsto na korpus:

• 250 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa
• 150 g moučkového cukru
• 4 žloutky
• 100 ml oleje
• 150 ml mléka
• 2-3 lžíce rumu
• 4 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

• 5-6 malých banánů
• 3 kelímky smetany ke šlehání (33 a 40%)
• 1 balíček ztužovače
• podle chuti moučkový cukr
• 100 g strouhané hořké čokolády

Ostatní:

• máslo na vymazání dortové formy
• strouhanka na vysypání

Postup

Dortovou formu vymažeme rozpuštěným zchladlým máslem a vysypeme strouhankou.

Mouku promícháme s kakaem a práškem do pečiva a vše prosejeme. Žloutky ušleháme s olejem a moučkovým cukrem do husté pěny a zašleháme mléko s rumem. Z bílků a špetky soli ušleháme měkký sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme sypkou směs a sníh z bílků. Těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme a pečeme při teplotě 180°C po dobu 30-35 minut. Po upečení (zkusíme špejlí) odstraníme z formy ráfek a necháme korpus vychladnout. Po vychladnutí korpus po obvodu ořízneme zhruba 15 mm od okraje a střed opatrně vydlabeme vidličkou tak, aby dno zůstalo neporušené. Vydlabaný piškot rozdrobíme. Na náplň ušleháme smetany s moučkovým cukrem a ztužovačem a vmícháme strouhanou čokoládu. Do vydlabané části korpusu uložíme těsně vedle sebe banány, na ně navršíme připravenou smetanovou náplň a vytvoříme kopeček. Nahoru namačkáme vrstvu rozdrobeného piškotu. Dezert uložíme na několik hodin do chladničky a pak jej nakrájíme na dílky.

Zdroj

Internet – upraveno