Drobenkový koláč s tvarohem

Rozpočet:

Těsto na velký plech: 500 g polohrubé mouky, 200 g Hery, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, citrónová kůra, 1 prášek do pečiva, 1 vejce a 1 žloutek.

Nádivka: 500 g měkkého netučného tvarohu, 250-300 ml mléka, 150 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 3 žloutky, sníh ze 3 bílků se špetkou soli.

Čerstvé, mražené nebo kompotované ovoce.

Postup:

Na nádivku umícháme žloutky s cukrem, přidáme tvaroh, mléko a tuhý sníh z bílků a dobře promícháme.

Na válu vypracujeme z uvedených surovin drobivé těsto (v případě potřeby přidáme mouku, aby bylo těsto sypké) a 2/3 z něj rozestřeme na vymazaný, moukou vysypaný velký plech. Drobenku polijeme řídkou tvarohovou nádivkou a hustě posypeme ovocem (v tomto případě jsou to mražené maliny a červený rybíz). Nakonec rovnoměrně rozdělíme zbytek drobenky a vložíme plech do předehřáté trouby. Pečeme při 160°C nejméně 60 minut. Upečený zchladlý koláč sypeme moučkovým cukrem s vanilkou.