Dvojitá roláda s rumovou polevou

Rozpočet

Světlý piškot:

• 3 vejce
• 90 g krupicového cukru
• 3 lžíce horké vody
• 90 g polohrubé mouky

Tmavý piškot: 

• 3 vejce
• 90 g krupicového cukru
• 3 lžíce horké vody
• 80 g polohrubé mouky
• 10 g kakaa

Náplň:

• 150 g strouhaných vlašských ořechů
• půl plechovky Salka
• trochu rumu
• rybízová marmeláda

Ostatní:

• pečící papír
• rumová poleva (moučkový cukr s rumem)
• strouhané vlašské ořechy na obalení

Postup

Na obě rolády ušleháme celá vejce s krupicovým cukrem a horkou vodou do husté pěny a po částech zašleháme mouku (na tmavou roládu mouku s kakaem). Plech vyložíme papírem na pečení a po celé ploše rovnoměrně rozetřeme těsto (každé zvlášť). Piškoty pečeme při 180°C po dobu asi 7 minut. Upečený piškot stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout. Na náplň smícháme strouhané ořechy se Salkem a podle chuti přidáme rum. Umícháme dobře roztíratelnou hmotu a potřeme jí zchladlý tmavý piškot. Na něj položíme světlý plát, který potřeme rybízovou marmeládou. Pomocí papíru svineme podélně roládu a pevně ji zatočíme do alobalu nebo čistého pečícího papíru. Uložíme přes noc do chladničky. Druhý den roládu potřeme řidší rumovou polevou, obalíme strouhanými ořechy a nakrájíme na silnější plátky.