Dvoubarevná bábovka se Salkem

Rozpočet:

Těsto: 100 g moučkového cukru, 125 g změklého másla, půl plechovky Salka, 5 žloutků, 300 g polohrubé mouky, 100 g koupené kakaové pomazánky, 1 balíček prášku do pečiva, 5 bílků, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 10 lžic mléka, 5 lžic rumu.

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy a moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Formu na pečení (zvolila jsem srdce) dobře vymažeme rozpuštěným tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Změklé máslo a moučkový cukr vyšleháme do pěny, zašleháme Salko a po jednom přidáme žloutky. O trochu více než třetinu těsta oddělíme a vešleháme kakaovou pomazánku. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do světlé hmoty vmícháme 150 g polohrubé mouky s polovinou prášku do pečiva, přidáme 10 lžic mléka a polovinu bílkového sněhu. Do tmavé hmoty rovněž vmícháme 150 g polohrubé mouky s polovinou prášku do pečiva, druhou polovinou sněhu a přidáme 5 lžic rumu. Umícháme těsta hustá asi jako na lívance, světlé bude o něco řidší. Těsta pak lijeme střídavě na střed připravené formy, nakláněním formy je rozlijeme po celé ploše a dáme péci. Pečeme při 160°C po dobu 50 minut. Upečenou bábovku necháme asi 10 minut stát ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka:

Potřebovala jsem zužitkovat zbytek Salka a kakaové pomazánky.