Dvoubarevné linecké věnečky

Rozpočet:

Světlé těsto: 210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 1-2 žloutky, 140 g másla, špetka soli, citrónová kůra, vanilkový cukr.

Tmavé těsto: 210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 1-2 žloutky, 140 g másla, špetka soli, 1 lžíce tmavého kakaa, vanilkový cukr.

Rozpuštěná čokoláda, bílá cukrářská poleva.

Postup:

Obě těsta vypracujeme a necháme je asi hodinu v chladnu odpočinout. Polovinu světlého a polovinu tmavého těsta rozválíme, oba pláty na sebe položíme (tmavý nahoru) a vyválíme na sílu stébla. Z dvoubarevného těsta pak vykrájíme ozoubkované kroužky a dáme péci. Totéž opakujeme se zbytkem těsta, ale tentokrát dáme světlé těsto nahoru. Pečeme na pečícím papíru při 180°C asi 7 minut. Zchladlé kroužky do poloviny namáčíme v rozpuštěné čokoládě a necháme na mřížce okapat a ztuhnout, potom je postříkáme bílou polevou.

Poznámka:

Vykrájené středy upečeme a použijeme na jiné cukroví, odkrojky těsta znovu zpracujeme a vyrobíme mramorové cukrovinky.