Dvoubarevné piškotové řezy s Mascarpone

Rozpočet

Tmavé těsto:

  • 5 vajec
  • 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
  • 1 balíček skořicového cukru
  • 5 vrchovatých lžic polohrubé mouky
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa
  • špetka soli
  • 5 lžic oleje

Světlé těsto:

  • 4 vejce
  • 4 mírně navršené lžíce krupicového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • špetka soli
  • 4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
  • 4 lžíce oleje

Krém:

  • 400 g smetany ke šlehání (40%)
  • 200 g smetany ke šlehání (31%)
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g tvarohu z vaničky
  • 3 balíčky vanilkového cukru

Ostatní:

  • papír na pečení
  • rum
  • kakao

Postup

Na tmavé těsto ušleháme vejce se solí, krupicovým a skořicovým cukrem do husté pěny. Vmícháme nebo zašleháme prosátou mouku s kakaem a nakonec přimícháme olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při teplotě 180°C po dobu 12 minut. Stejně postupujeme u světlého těsta, ale pečeme jen asi 10 minut. Upečené piškotové pláty necháme chladnout a mezitím si připravíme krém. Obě smetany nalijeme do mísy, přisypeme vanilkový cukr a ušleháme tuhou šlehačku, do které postupně zašleháme Mascarpone a tvaroh. Na vychladlý tmavý piškot rozetřeme polovinu krému, na něj položíme světlý piškot, postříkáme ho rumem a potřeme druhou polovinou krému. Krém upravíme, korpus po obvodu ořízneme a nakrájíme řezy, které na závěr posypeme přes sítko kakaem.

8 komentáře
  1. Marie říká

    Hani, ten řez vypadá luxusně. Cítím, jak se rozplývá na jazyku. Přeji ti hezký den.

    1. Hanka říká

      Moc luxusně nevypadá, Majko, s krájením podobných řezů mám dost potíže, ale byl dobrý.
      Děkuji za pochvalu a přeji hezký den i tobě. ☼ 🙂

  2. Alena Tarabová říká

    Mňam

    1. Hanka říká

      🙂 😀

  3. Iva říká

    Takové dobrůtky můžu. 😉 🙂

    1. Hanka říká

      Taky můžu, ale rozhodně bych neměla. 🙂

  4. tetkapernikarka říká

    Podle fota,asi velká dobrota,že jo,Hani ? 🙂

    1. Hanka říká

      Byly dobré, jen se rozplývaly. Díky, Ali 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..