Dvoubarevné pralinky s višní

Rozpočet:

Kousek bílé čokolády, hořká čokoláda, 100% tuk Omega.

Višně v sirupu.

Silikonová forma na pralinky (Tescoma) a papírové košíčky.

Postup:

Prázdnou silikonovou formu vychladíme a višně přecedíme přes sítko.

Zvlášť rozpustíme ve vodní lázni bílou čokoládu s tukem a zvlášť hořkou čokoládu s tukem a necháme zchladnout, ale jen tak, aby byla čokoláda tekutá (já ji nechala zchladnout moc). Na dno a do zářezů na boku každé formičky stříkneme pomocí mikrotenového sáčku se zatavenou tryskou trochu bílé čokolády a necháme ji ztuhnout. Potom do formiček nalijeme přiměřené množství zchladlé hořké čokolády a vtlačíme do ní višni, nejlépe za pomoci pinzety. Necháme vychladit, na každou višni kápneme bílou čokoládu a po obvodu rozlijeme tmavou čokoládu. Pralinky znovu vychladíme, pak je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.