Dvoubarevné slepované hřebínky

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 180 g másla nebo Hery
• 90 g moučkového cukru
• špetka soli
• půl lžičky citrónové kůry
• 3 žloutky
• půl balíčku vanilkového cukru
• 1 lžička kakaa

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• broskvový džem na slepení

Postup

Z uvedených surovin bez kakaa vypracujeme na válu měkké těsto, asi pětinu oddělíme a zapracujeme do ní kakao. Obě těsta zabalíme a necháme v chladnu odpočinout. Potom těsta (každé zvlášť) rozválíme na sílu 2 mm a z tmavého nařežeme proužky, které rozložíme (nejlépe rovnoběžně) na světlé těsto tak, aby mezery byly zhruba stejně široké, jako nařezané proužky. Potom plát opatrně přejedeme válečkem, aby se obě těsta spojila. Z plátu vykrájíme hřebínky a pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C asi 7 minut. Upečené zchladlé hřebínky po dvou slepíme broskvovým džemem.

Poznámka

Odkrojky těsta můžeme znovu zpracovat a použít na jiné cukroví.

Zdroj

Časopis „Vlasta-Delikatesy“ 2/2006 – upraveno.