Dvoubarevné vánoční pralinky

Rozpočet:

Bílá čokoláda, hořká čokoláda a čokoláda na vaření.

Náplň: 2 vrchovaté lžíce kakaové pomazánky (Albert), 1 vrchovatá lžíce změklého másla, 1 rovná lžíce moučkového cukru, podle chuti rum.

Silikonové formy na pralinky s vánočními motivy (koupeno v domácích potřebách) a vánoční papírové košíčky.

Postup:

Prázdné silikonové formy dobře vychladíme.

Zvlášť rozpustíme ve vodní lázni bílou čokoládu a zvlášť čokoládu na vaření s hořkou čokoládou a necháme zchladnout, ale jen tak, aby byla čokoláda tekutá. Na dno každé formičky kápneme podle potřeby a motivu trochu bílé čokolády a necháme ji ztuhnout. Potom do formiček nalijeme přiměřené množství zchladlé tmavé čokolády tak, aby byla zakrytá bílá čokoláda, a opět necháme v lednici ztuhnout.

Na krém ušleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny, zašleháme kakaovou pomazánku a přidáme rum. Krém nastříkáme za pomoci cukrářského sáčku s plochou špičkou ve slabší vrstvě do jednotlivých formiček a formy uložíme opět asi na dvě hodiny do ledničky. Potom náplň zalijeme (zavíčkujeme) zchladlou, ale dosud tekutou, bílou čokoládou. Pralinky znovu vychladíme v lednici nebo mrazničce, pak je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.