Dýňový koláč s tvarohem

Rozpočet

Těsto: 

• 3 vejce
• 150 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 250 g tvarohu z vaničky
• 125 g rozpuštěného másla
• 300 g polohrubé mouky
• půl balíčku prášku do pečiva
• 1 rovná lžička strouhané citrónové kůry
• 200 ml mléka
• 1 vrchovatá lžíce kakaa

Ostatní:

• máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání koláčové formy
• dýňový kompot (asi 500 ml)
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme moukou a uložíme do chladničky. Kompotované dýně přecedíme přes sítko a necháme okapat.

Celá vejce ušleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny, zašleháme tvaroh a rozpuštěné zchladlé máslo, přidáme sůl a citrónovou kůru a nakonec po částech vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko. Třetinu těsta dáme stranou a do dvou třetin přimícháme prosáté kakao. Kakaové těsto rozetřeme na dno připravené koláčové formy a hustě je poklademe kompotovanou dýní. Nahoru rozetřeme odložené světlé těsto. Koláč pečeme při 160°C po dobu 30 minut dozlatova. Upečený koláč necháme ve formě vychladnout, pak jej přendáme na velký talíř, pocukrujeme a nakrájíme na dílky.

Doplněný a upravený starší recept