Fíkové kuličky

Rozpočet:

250 g fíků, 150 g moučkového cukru, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 30 g kandované pomerančové kůry, 40 g rozinek, 100 g ovocného chlebíčku, 2 žloutky, podle chuti a hustoty rum.

Směs strouhaných červených bonbónů (vysušené pěnové jahůdky) a strouhaných oloupaných mandlí na obalení, kousky pěnových bonbónů – jahůdek na ozdobu, troška rozpuštěné bílé polevy na přilepení a papírové košíčky.

Postup:

Fíky, pomerančovou kůru, rozinky a ovocný chlebíček pomeleme na masovém strojku. Přidáme strouhané ořechy, moučkový cukr, žloutky a rum, vypracujeme tužší hmotu a necháme ji vychladit. Potom z hmoty odebíráme menší kousky, tvoříme z nich kuličky, obalujeme je ve směsi strouhaných bonbónů a mandlí a ukládáme do papírových košíčků. Nakonec kápneme na každou kuličku trošku bílé polevy a přilepíme kousek pěnové jahůdky.

Zdroj:

Dílna tetky perníkářky – upraveno