Fíkové kuličky

Rozpočet

Fíková hmota:

• 250 g fíků
• 150 g moučkového cukru
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 30 g kandované pomerančové kůry
• 40 g rozinek
• 100 g ovocného chlebíčku
• 2 žloutky
• podle chuti a hustoty rum

Ostatní:

• strouhané červené bonbóny (vysušené pěnové jahůdky)
• strouhané oloupané mandle na obalení
• kousky pěnových bonbónů – jahůdek na ozdobu
• troška rozpuštěné bílé polevy nebo čokolády
• papírové košíčky

Postup

Fíky, pomerančovou kůru, rozinky a ovocný chlebíček pomeleme na masovém strojku. Přidáme strouhané ořechy, moučkový cukr, žloutky a rum, vypracujeme tužší hmotu a necháme ji vychladit. Potom z hmoty odebíráme menší kousky, tvoříme z nich kuličky, obalujeme je ve směsi strouhaných bonbónů a mandlí a ukládáme do papírových košíčků. Nakonec kápneme na každou kuličku trošku bílé polevy a přilepíme kousek pěnové jahůdky.

Zdroj

Dílna tetky perníkářky – upraveno