Francouzský koláč Clafoutis s broskvemi

Rozpočet

Tekuté těsto:

• 300 ml mléka
• 80 g krupicového cukru
• 3 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 80 g hladké mouky
• špetka mletého kardamomu

Ostatní:

• velká plechovka půlených broskví
• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Broskve přecedíme přes sítko, necháme okapat a nakrájíme na silnější plátky.

Do mísy vložíme naráz všechny uvedené suroviny a dobře je rozšleháme. Vznikne hodně řídké těsto. O trochu méně než třetinu vlijeme do koláčové formy a dáme zapéci do trouby vyhřáté na 170°C. Zapékáme po dobu 5-10 minut. Na zapečené těsto pak rozložíme těsně vedle sebe dílky broskví a zalijeme je zbytkem těsta. Pečeme při 170°C asi 50 minut. Clafoutis se při pečení vyfoukne, pak je hotový, ale pro jistotu zkusíme vpíchnout špejli. Upečený koláč pocukrujeme a podáváme teplý … chutný je i zastudena.

Zdroj

Alenčin food blog, který už, bohužel, neexistuje. 😥

Poznámka

Tento koláč měl být správně třešňový. Třešně jsem neměla, tak jsem zkusila broskve.

Doplněný a upravený starší recept