Hořká vajíčka se sušenými švestkami

Rozpočet:

150 g hořké čokolády, kousek 100% tuku.

Náplň: 50 g změklé hořké čokolády, 2 lžíce nakrájených sušených švestek, podle chuti rum.

Ostatní: Silikonová formička na vajíčka (Tescoma), kousek marcipánu a papírové košíčky.

Postup:

Nejprve si připravíme drobné ozdoby z marcipánu (mašličky, srdíčka, motýlky, kytičky, …).

Na náplň propláchneme sušené švestky teplou vodou, osušíme je, nadrobno nakrájíme a smícháme s bílou čokoládou a rumem.

Nad párou rozpustíme hořkou čokoládu s kouskem tuku. Do jednotlivých formiček vychlazené formy nalijeme po lžičce teplé čokolády, rozetřeme ji po celém vnitřku, necháme ztuhnout a postup ještě jednou opakujeme. Formu uložíme do chladničky. Jakmile čokoláda ztuhne, naplníme formičky do tří čtvrtin švestkovou hmotou, zalijeme ji hořkou čokoládou a uložíme do mrazničky. Po ztuhnutí čokolády vytlačíme vajíčka z formiček, kapkou čokolády na ně přilepíme marcipánové ozdoby a vložíme je do papírových košíčků.