Hořké pralinky s medovinou

Rozpočet:

Bílá a hořká čokoláda s kouskem 100% tuku (asi 4:1).

Náplň: 125 g koupené bílé náplně, 2 lžíce medoviny.

Silikonová forma na pralinky (Tescoma) a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň rozmícháme koupenou náplň s medovinou a uložíme na chladné místo.

Do vytlačených vzorů ve vychlazených silikonových formičkách nastříkáme pomocí mikrotenového sáčku se zatavenou tryskou vlažnou bílou čokoládu a necháme ji ztuhnout v chladničce. Potom do formiček nalijeme lžičku vlažné hořké čokolády a štětečkem ji opatrně rozetřeme po celém vnitřku formiček. Opět necháme ztuhnout a přidáme náplň, kterou po vychlazení zalijeme hořkou čokoládou. Po ztuhnutí čokolády pralinky opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.