Hořké pralinky s pomerančovou náplní

Rozpočet:

Rozpuštěná čistá hořká čokoláda (72%) a pomerančová poleva.

Náplň: 100 g propasírovaného pomerančového džemu, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 2 nastrouhané dortové oplatky (kulaté) a podle chuti pomerančový likér.

Silikonová forma na pralinky a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň smícháme všechny uvedené suroviny.

Na dno vychlazených silikonových formiček kápneme trochu pomerančové polevy, formu uložíme do ledničky a necháme polevu ztuhnout. Potom do jednotlivých formiček nalijeme po lžičce vlažné čokolády a rozetřeme ji opatrně štětečkem po celém vnitřku. Opět necháme ztuhnout v chladničce. Dále naplníme formičky asi do tří čtvrtin pomerančovou náplní, zalijeme ji vlažnou hořkou čokoládou a uložíme formu do mrazničky. Po ztuhnutí vytlačíme pralinky z formiček a vložíme je do papírových košíčků.