Hořké pralinky s višněmi

Rozpočet:

Bílá čokoláda s kouskem mléčné čokolády (2:1), hořká čokoláda, 100% tuk Omega.

Náplň: Koupené višně v sirupu.

Silikonová forma na pralinky a papírové košíčky.

Postup:

Bílou a mléčnou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s kouskem tuku a hořkou čokoládu rozpustíme zvlášť ve vodní lázni rovněž s kouskem tuku. Na dno doprostřed dobře vychlazených silikonových formiček kápneme trošku světlé čokolády a necháme ji ztuhnout při pokojové teplotě. Potom nalijeme asi do poloviny výšky formiček hořkou čokoládu a vložíme do ní višně, ze kterých nejdřív vymáčkneme sirup (nebo je necháme předem na sítku okapat). Formičky doplníme hořkou čokoládou a uložíme formu do mrazničky. Jakmile pralinky ztuhnou, vytlačíme je z formiček, vložíme do papírových košíčků a ozdobíme spirálkou rozpuštěné hořké čokolády.