Hořkomléčné rumové hvězdičky

Rozpočet:

Bílá, mléčná a hořká čokoláda, 100% tuk Omega.

Náplň: 100 g hořké čokolády a 2-3 lžíce rumu.

Silikonová forma na pralinky (Tescoma-hvězdy) a papírové košíčky.

Postup:

Ve vodní lázni rozpustíme každou čokoládu zvlášť s kouskem tuku. Formu necháme v pokojové teplotě. Na dno formiček nalijeme trošku bílé čokolády a necháme ji ztuhnout při pokojové teplotě. Potom do formiček nalijeme necelou lžičku vlažné mléčné čokolády a opět ji necháme ztuhnout v pokojové teplotě. Nakonec do formiček nalijeme lžičku vlažné hořké čokolády, rozetřeme ji po celém vnitřku a uložíme formu do chladničky. Mezitím si připravíme náplň. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, odstavíme a přimícháme rum. Hmotu necháme zchladnout, pak jí do tří čtvrtin naplníme formičky, a zalijeme ji hořkou čokoládou. Formu uložíme do mrazničky, po ztuhnutí pralinky opatrně vytlačíme z formiček, vložíme do papírových košíčků a nahoru stříkneme kapku hořké čokolády.